Spartanische Kuche: Das Gemeinschaftsmahl der Manner in Sparta

by: Lavrencic, M.

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 Spartanische Küche : das Gemeinschaftsmahl der Männer in Sparta
Author:Monika Lavrencic

Inhalt
Vorwort ................................................................................................... xi
Einleitung .............................................................................................. 1
I. U rsprungstheorien .................................................................. 5-11
Antike Autoren ................................................................................... 5
Neuere Forschung............................................................................... 6
II. Bezeichnungsvarianten ..................................................... 12-16
Syssitia................................................................................................ 12
Syskenia.............................................................................................. 12
Phiditia .............................................................................................. 13
Andreia .............................................................................................. 14
Synaiklia ............................................................................................ 16
III. Teilnehm ersystem ............................................................. 17-35
Teilnahmebedingungen.................................................................... 17
Alter ................................................................................................... 19
Auf nähme verfahren......................................................................... 20
Teilnehmerzahl ................................................................................. 23
Spezielle Teilnehmer ........................................................................ 27
Könige ............................................................................................ 27
Beamte .......................................................................................... 30
Knaben .......................................................................................... 31
Frem de............................................................................................ 33
IV. V ersorgungssystem ........................................................... 36-60
Abgabenprodukte............................................................................. 36
Gerste ............................................................................................ 38
Wein ............................................................................................... 39
Feigen/Käse................................................................................... 41
Lebensmitteltransport ................................................................ 42
Geld für die Zukost (Opson) ..................................................... 43
O pson.............................................................................................. 44
Extras ............................................................................................ 48
Besitzverhältnisse............................................................................. 49
Größe der Landlose (Kleroi) ..................................................... 49
Versorgung bestimmter Zielgruppen .............................................. 53
Söhne .............................................................................................. 53
Könige ............................................................................................ 58
Gäste .............................................................................................. 58
Beamte .......................................................................................... 59
Heloten .......................................................................................... 59
V. Küchenwesen ....................................................................... 61-82
Entwicklung der spartanischen Küche ........................................ 61
M a z a ................................................................................................... 63
Blutsuppe .......................................................................................... 66
Nachtisch............................................................................................ 69
von den Abgabeprodukten ......................................................... 69
von den Extras (Epaiklon) ......................................................... 71
Getränke ............................................................................................ 77
VI. Portionen ............................................................................. 83-86
Ehrenportionen ................................................................................. 83
Alltagsportionen ............................................................................... 85
V II. Tischsitten ......................................................................... 87-89
V III. Rangordnung .................................................................. 90-93
IX . Personal ............................................................................. 94-100
Mageiros ............................................................................................ 94
Kreodaites.......................................................................................... 96
Kontrollorgane ................................................................................. 98
X . E ssen szeiten 101-102
X L G eb äu d e ................................................................................ 103-108
Standort .......................................................................................... 103
Form ................................................................................................. 104
Innenausstattung ........................................................................... 106
X II. Funktion .............................................................................. 109-117
Militärisch ...................................................................................... 109
Politisch............................................................................................ 114
Wirtschaftlich ................................................................................. 115
Ethisch.............................................................................................. 115
X III. D au er und V erfall ..................................................... 118-122
X IV . Z u sam m en fassu n g ................................................................. 123
X V . A n h an g
XV.l Bibliographie ........................................................................ 129
XV.2 Stellenindex .......................................................................... 135
XV.3 Abbildungen.......................................................................... 141
XV.3.1 Abbildungsnachweis......................................................... 147

Subjects:
Food habits
Food habits Greece Sparta (Extinct city)
Geschichte
Greece Sparta (Extinct city)
Griekse oudheid
Habitudes alimentaires Grèce Sparte (Ville ancienne)
Maaltijden
Mannen
Manners and customs
Sparta
Sparta (Extinct city) Social life and customs
Sparte (Ville ancienne) Mœurs et coutumes
Syssitien

Series:
Alltag und Kultur im Altertum, Bd. 2

ix, 146 pages ; 21 cm

Spartanische Kuche: Das Gemeinschaftsmahl der Manner in Sparta

by: Lavrencic, M.

• ISBN-13: 9783205980124 / 978-3-205-98012-4
• ISBN-03: 3205980123 / 3-205-98012-3
• Bohlau Verlag, Wien, 1993

Price: 22,89 EURO

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